안유성 명장 지휘 아래 시민 100명 뭉친다…‘나주 미식 오케스트라’ 뜬다

[나주=박우석기자] 전남광주통합특별시 나주시가 대한민국 조리명장 안유성 명장과 시민 100명이 함께 지역의 맛을 요리와 공연으로 풀어내는 특별한 미식 프로그램을 선보인다.나주시는 오는 10월 10일 영산강정원에서 열리는 ‘영산강에서 맛보는 미식 오케스트라’에 참여할 시민 100명을 오는 9월 18일까지 모집한다고 9일 밝혔다.

참가비는 무료이며 재료비도 전액 지원된다. 참여를 희망하는 시민은 홍보 포스터의 QR코드를 통해 온라인으로 신청할 수 있다. 선정 결과는 9월 22일 나주시 누리집을 통해 발표하며, 선정된 참가자에게는 개별 안내한다.이번 프로그램은 ‘2026 나주방문의해’ 홍보대사이자 대한민국 16대 조리명장인 안유성 명장의 요리 시연과 라이브 토크, 시민들의 주먹밥 도시락 만들기, 현장 시식이 하나의 공연처럼 이어지는 대규모 시민 참여형 미식 콘텐츠다.

특히 안유성 명장이 오케스트라의 지휘자가 되고 시민 100명이 단원이 돼 나주의 대표 식재료로 직접 음식을 완성한다는 점에서 기존 요리 체험과 차별화된다.무대에서는 안유성 명장이 좋은 식재료를 고르는 방법부터 재료의 맛을 조화롭게 맞추는 법, 주먹밥의 풍미를 살리는 소스 배합 등 일상에서 활용할 수 있는 요리 비법을 직접 소개한다.프로그램의 중심 메뉴는 나주평야에서 생산된 쌀을 활용한 ‘나주를 담은 주먹밥’이다.

나주 한우와 배, 미나리 등 지역 농축산물의 특성을 살리고 안유성 명장만의 소스 비법을 더해 누구나 쉽게 만들 수 있으면서도 나주만의 맛과 개성을 느낄 수 있는 메뉴로 구성할 예정이다.참여 대상도 어린이 가족부터 청소년, 중장년층, 시니어까지 폭넓게 구성된다.서로 다른 세대의 시민들이 한 무대에서 함께 음식을 만들고 조리 경험과 이야기를 나누며, 완성된 주먹밥 도시락은 현장 관람객 500명과 함께 맛보게 된다.

나주시는 이번 프로그램을 통해 음식을 단순히 먹는 체험에서 벗어나 세대와 사람을 연결하고, 지역의 식재료와 음식에 담긴 이야기를 함께 나누는 축제형 미식 콘텐츠로 발전시킨다는 계획이다.특히 영산강의 생태와 정원 경관에 나주의 우수한 농산물, 대한민국 조리명장의 전문성을 결합해 ‘2026 나주영산강축제’를 대표하는 미식 프로그램으로 육성하고, 나주를 다시 찾고 싶은 미식관광도시로 알린다는 구상이다.

윤병태 나주시장은 “미식 오케스트라는 안유성 명장의 조리비법과 나주의 우수한 식재료, 시민들의 참여가 하나의 공연처럼 어우러지는 특별한 프로그램”이라며 “다양한 세대가 한 무대에서 직접 만들고 함께 나누는 주먹밥을 통해 나주의 맛과 따뜻한 정을 느껴보시길 바란다”고 말했다.